2008. július 12., szombat

Könnyed nyári bulgur-ebéd olaszos ihletésre

Mit is mondhatnék erről a fogásról?
Valóban egészen könnyű és gyorsan elkészíthető étel.
Az olaszos ízvilágot a friss paradicsom, a bazsalikom és a kellemesen gyantás ízű és fantasztikus aromájú fenyőmag idézi fel.

Az eredeti ötlet, recept a http://elitkonyha.shp.hu/hpc/web.php?a=elitkonyha&o=bulgur_zoldsegekkel oldalról származik, amelyen néhány ponton módosítottam. Így a következőkben a saját verziót írom le.

Bulgur olaszosan

Hozzávalók (1 személyre)
0,5 dl bulgur (búzatöret)
kb. 1,75 dl víz (a bulgurhoz)
1 kis zsenge cukkíni
1 kisebb paradicsom
1 marék fenyőmag
(lehetőleg friss) bazsalikom
frissen őrölt olaszos fűszerkeverék
só (nálam himalaya)
kevés olaj (nálam bio repce)

Elkészítés:
Először a bulgurt teszem oda párolódni. A búzatöretet pici olajon megpirítom, majd felöntöm a (3-3,5-szeres mennyiségű) vízzel. Mikor a víz felforrt, kis lángra veszem a gázt, s a bulgurt fedő alatt – kb. 15-20 perc alatt - puhára főzöm. Mikor már az összes vizet magukba szívták a gabonaszemek, sózom, s fedő alatt tovább duzzasztom (amíg a többi hozzávalót előkészítem, elkészítem).
A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítom.
A cukkínit leöblítem, kockázom. A paradicsomot hámozás és a magok eltávolítását követően szintén kockákra vágom.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítek, rádobom a cukkínit és 4-5 perc alatt átsütöm a zöld kockákat. Mikor már csak néhány másodperc kell ahhoz, hogy az összes cukkínidarabka szépen megpiruljon, sózom, olaszos fűszerkeveréket tekerek rá, s hozzáadom a paradicsomkockákat. A paradicsommal épp hogy csak átkeverem. Rádobom az apróra vágott illatos bazsalikomot, s már el is zárom alatta a gázt.
Az időközben – már biztosan elkészült – bulgurt összeforgatom a cukkínis-paradicsomos zöldségkeverékkel és a pirított fenyőmag nagy részével.
Tányérra szedem és a maradék fenyőmaggal – ha épp a kezem ügyében van, friss bazsalikomlevéllel – díszítem.


5 megjegyzés:

small business loans írta...

Oh my.. this is the best blog.


small business loans

Lucas Palhares írta...

bacana seu blog. gostei. parabéns.
poesiadecoisanenhuma.blogspot.com

Receptgyűjtő írta...

Szia, Adéle!
Kaptam Mithrile-től egy üveggolyót, szeretném Neked továbbküldeni, ha nem zavar.Most írtam meg a sajátomat a Reformnasik oldalon, és hivatkoztam Rád.Nem találtam más elérhetőséget, így ide írok, remélem, nem baj.
További kellemes hétvégét kívánok: Marica

house houston írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.
Névtelen írta...

buy ativan ativan withdrawal psychosis - ativan dosage oral